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厨房小家电多达数十种 厨“机”几多变“鸡肋”

发布时间:2021-07-19 11:22

  如今在家庭中,豆浆机、微波炉、榨汁机等只能算是“标配”,近年来陆续出现各种咖啡机、蒸蛋器、打蛋器、蛋糕机、豆芽机、酸奶机、面条机等等,成为厨房家电新宠。

  让人心烦的是,因为不实用、维修麻烦等原因,不少厨房小家电短暂使用几次以后,就只能缩在橱柜一角生灰,变成了不知如何处理的鸡肋,“摆在厨房你都嫌占地方”。为此本报记者走访市场发现,其实有窍门可避免厨房小家电变成闲置货。

  如今,厨房里如果没有几样创意小家电,似乎都不好意思说自己是称职的家庭主妇。几乎你能想到的常规烹饪品种,都有对应的小家电,比如蒸蛋器、打蛋器、蛋糕机、豆芽机、酸奶机、面条机、电饼铛、电烤箱、空气炸锅等等,更冷门一点的还有刨冰机、爆米花机、电动红酒开瓶器等,至少能数出几十种。

  五一假期回来,汉口的赵女士就收到网购的酸奶机。照着说明书并借鉴网友经验,头一天晚上她将牛奶与菌粉按比例调好,放在酸奶机里。第二天早上,取出来放到冰箱里,下班回来后,就吃上了自制酸奶。“做出来的效果就如同老酸奶一样,味道很好。”赵女士告诉记者,第一次成功的经验让她更有热情了。

  一些迷你棉花糖机、爆米花机,让不少80后格外喜欢。既可以跟小孩一起做,又能回味童年时光。

  豆芽机则在豆浆机之后,成为有老人和宝宝的家庭的新宠。“我买了一个豆芽机,跟小型农场一样,特有趣。”新爸爸胡聪表示,因为妻子爱吃豆芽,又担心外面豆芽被漂白过,不安全,就自己买了豆芽机。用起来还算方便,把泡好的豆子放在培育盘里,在水箱里加上水,3天就能发出来新鲜豆芽,一次的量炒一盘菜没问题,天气冷时还能自动加温。

  创意小家电之所以受到年轻人青睐,除了主打健康牌外,价格便宜也是一大原因。

  记者在国内一家大型购物网站看到,许多“爆款”小家电,都以DIY、健康、养生为推送关键词。而价格上,大都也十分亲民。数款酸奶机、蒸蛋器只需几十元,稍贵一点的也就百元左右。豆芽机、豆腐机、迷你咖啡机等200元左右就能入手。而绞肉、磨干粉、水果汁、刨冰、打豆浆集于一体的料理机,价格就要500元以上。

  根据网友的点击率,记者列了一份购置清单:面包机、电烤箱、电饼铛、酸奶机、电炖锅、煮蛋器、豆芽机、空气炸锅、咖啡机和面条机,一共十样。在国内一家大型电商网站上分别选择销量最大的一款计算总价,一共为3944元,其中最便宜的是煮蛋器,只要65元,最贵的是1299元的空气炸锅。

  有意思的是,这些创意厨房小家电大多在网上热销,有的年销售额过亿元,但在实体家电卖场,还是以电饭煲、电磁炉等传统厨房电器为主。

  广东一家主打创意厨房小家电的企业负责人曾说,创意小家电不像电饭锅一样,家家户户都有,天天要用,只能算提升生活质量和情趣的家电类生活“非必需品”,却可以容纳很多新点子,针对的都是一个个细分的小市场,一般大型的家电企业都不会放在眼里,但利润率并不低。

  不过,正是因为这些创意厨房小家电并不是必需品,不少小家电在主人的新鲜劲过去后,都免不了被打入冷宫的命运。“理想总是丰满的,现实总是残酷的。”在外企上班的余小姐家里就有不少这样的小玩意,她说,DIY各种美食很有意思,但自己并没有时间常做。例如爆米花机、棉花糖机只在招待朋友时会拿出来用,“小机器清洁起来还非常费力”。此外,她还觉得,自己用面包机、酸奶机做出来的食品,还是没有外面买的好吃。

  还有一些小家电则是因为使用过于麻烦而成为“弃儿”。上文提到的新爸爸胡聪见豆芽机好用,又顺势买了豆腐机送给父母,却没收到好评,就是因为老人嫌用起来太麻烦——做块豆腐要先将浸泡后的黄豆,按比例加水放入豆腐机打成豆浆,豆浆自动流到豆腐盒里面,搅拌一下,和盐卤料反应形成豆花,待凝固10分钟后,把豆花倒进放好豆腐布的豆腐盒里面,控一会水,用豆腐布包起来,压上装满水的盒子,再等上10分钟才能成型。

  算下来有五六道工序,而且好几个工序都需要人工,无法做到全自动。此外,做出来的豆腐不成形,还不够炒一盘菜的量。因此,试验两次都失败后,这台600元买的豆腐机就被父母雪藏起来了。

  “失宠”的小家电还可以进入二手市场,但“受伤”的小家电可能就要永远退役了。“58元在网上买的蒸蛋器,用了不到10次,就没用了。一年后拿出来用时,它就罢工了。”市民李女士找到网上店铺的客服,询问后得知,其公司所有产品都只能退回厂家进行维修。“过了保修期邮费就得自付”,李女士认为花20元钱维修并不划算,反正也不是必需品。

  徐东一家家电维修店石老板告诉记者,只有一些电路短路等小毛病的小家电才适合拿来维修,价格也不贵。但若涉及到更换关键零部件时,他就会建议顾客不要维修。“本身就200多元,换零件维修要100多元,还不如买一台新的。”

  既然不好修,那就把它当废品卖了吧。李女士到废品回收站一打听,得知他们并不像电视机、冰箱一样回收这些小家电。

  记者走访了一些家庭发现,厨房小家电是否成为“鸡肋”,关键还在于其功能是否实用并且常用,使用方便、更符合中国人饮食习惯的小家电利用率比较高,如微波炉、电磁炉、豆浆机、电饼铛、电炖锅等。

  一些偏西式或者功能过于单一、性价比不高的小家电更容易被“束之高阁”。比如咖啡机,好一点的要五六千元,入门级的家用咖啡机也要500元以上,但除非对烘焙咖啡有专业研究,否则自己煮的咖啡味道还是不如星巴克。

  因此,要想避免厨房小家电成为“鸡肋”,最关键的是从源头把好选购关,根据家庭的烹饪习惯,选择真正适合自己的产品。

  其次避免重复购买,比如烤箱本来就有做面包和做蛋糕的功能,没有必要再单独买面包机或者蛋糕机。甚至说,一些较好的微波炉就有烤制功能,烤鸡翅、烤肉串等都可以做,如果不是对烘焙特别感兴趣,烤箱也不一定要买。

  “玩厌了,就换一个呗。”采访中有不少爱网购的市民建议,网上二手市场是闲置小家电不错的去处,可以让人们以更低的价格购买或置换更适合自己的小家电,避免浪费。

  面对小家电目前的窘境,有市民认为小家电也可走进“以旧换新”的行列。“旧电视、旧空调都能派上用场,为什么小家电却不能参与呢?”走访中,不少市民表示,小家电更新换代快,希望能将小家电纳入“以旧换新”行列,莫让小家电成了“一次性”消费品。

  不过,武汉大学经管学院汪涛教授指出,现在市场上小家电品牌良莠不齐,有一些本来就是低技术、低价值的产品,扩大维修服务以及“以旧换新”会增加企业营销成本。相应的,就零售价格也会提高。

  “对于消费者而言,最重要的还是理性消费,对产品使用率和售后服务有正确的预期。”汪涛建议,一是在选择小家电时应尽量选择大型卖场或知名品牌的产品,因为其售后维修服务相对有保障。二是尽量避免盲目追求“快时尚”,不要为了贪便宜而购买一些杂牌或者无售后保障的产品。

  对于小家电弃之可惜、修之无门的问题。业内人士认为,我国目前还没有针对小家电的三包规定,一旦出现消费纠纷,解决起来非常麻烦。不仅需要企业加强自律,还需要政府有关部门加大监管力度,对不合格的企业坚决关停。

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